Jon x 在地永續店家—mise en Plants

Plants 於 2016 年 5 月創立，是以植物性、無麩質、全食物為飲食理念的品牌。

Plants 致力於推廣植物性全食物飲食，進而讓大眾了解如何從食、衣、住、行、育、樂之中做選擇，活出有意識的生活。

Plants 推出了 Plants eatery， 是台灣第一間提供植物性、無麩質、全食物飲食的餐廳。

隨著時間與目標的推進，Plants 想完成的事很多，除了經營餐廳、出版書籍《全食物料理哲學》，

mise en Plants 則是主理人 Square 與 Lily 現階段的新計畫。

讓永續一切就緒的小超市

延續 Plants eatery「美味、健康、永續」的理念，mise en Plants 以「小超市」的型態存在台北大安街區，販售純蔬食食材與永續選品，希望為台北街區的民眾帶來別於以往的購物體驗，也藉此吸引更多不同客群，透過選擇與購買，讓環境友善的理念影響更多人。

命名

mise en 在法文中有著「執行、變成」之意，

而 Plants 不僅代表植物，也代表以「美味、健康、永續」為理念的 Plants Eatery。

在這間座落於台北大安區的小超市裡，

為來訪的客人準備好更多美好選品，希望讓生活與飲食的選擇變得更加容易，一起進入更有意識的生活。

LOGO 設計也融入了這樣的概念，

透過如房屋般的簡潔線條將品牌名有條理地包圍，象徵選品們將在空間內整齊地排列，也乘載植物生活在溫室裡備受呵護的寓意。

在餐飲界，mise en place 有著「各就各位」的意思，

指的是蒐集和擺放好料理所需的一切，讓各種食材在烹煮前一切就緒；

在電影圈，mise en scene 意指「場面調度」，

是戲劇與電影的一種製作手法，本質指的是視覺主題或講故事。

選物遵循植物性、無麩質兩大原則

販售品項包含烘焙、甜點、冷凍冷藏食品、調理包、自然酒、無包裝清潔劑、香氛等食品與日常用品。

在物件中加入「儀式感」這項能妝點生活氛圍的元素；食品則精選市場上相對少見的，讓大家可以認識更多不同品牌，做出最適合自己的選擇。

課程

除了集結國內外選物、提供外帶服務，mise en Plants 還被賦予開課教育的任務，更將成為台灣第一間無麩質甜點實體店鋪。

不只作為社區裡友善的存在而生，mise en Plants 也給予人們一個輕鬆無負擔的方式找到更多對環境友善的商品，讓消費成為永續行動的關鍵環節。